Quem disse que sopa não é janta,
não conhece a nossa!
Caldos
Nossos caldos são preparados com ingredientes frescos e especiarias autênticas, trazendo o verdadeiro sabor do Nordeste para cada prato.
Sobremesas e Sucos
• Sucos: Experimente nossos sucos naturais, feitos com frutas selecionadas para proporcionar um refresco saboroso e nutritivo.
• Sobremesas: Deleite-se com nossas sobremesas artesanais que combinam sabores tradicionais com um toque especial.
Açaí da Terra
Revigore-se com açaí de alta qualidade e ingredientes selecionados. Nosso açaí, em especial, é servido com combinações que valorizam o sabor autêntico da fruta e proporcionam uma experiência refrescante e nutritiva.
Caldos para todas as ocasiões
Desmitificando o que todos pensam, caldos e sopas são para serem saboreados em todas as estações do ano.
Por se tratar de um alimento leve, saudável, nutritivo e saboroso, sempre cai bem. A Caldos da Terra veio para provar que os caldos e sopas podem te aquecer no frio do inverno e ao mesmo tempo ser um alimento leve e saboroso para se deliciar no verão. Contamos também com sobremesas refrescantes e sucos naturais deliciosos.
Definitivamente, Caldos da Terra é o “pretinho básico” que a gente gosta de “vestir” em várias ocasiões.
Angu à Mineira é o abraço acolhedor da comida mineira
O angu à mineira surgiu durante o período colonial no Brasil, especialmente em Minas Gerais, onde a culinária foi fortemente influenciada pelas culturas indígena e africana. Os indígenas já consumiam uma espécie de papa de milho, enquanto os africanos trouxeram técnicas de preparo e tempero. O fubá de milho, ingrediente básico do angu, era barato e abundante, tornando-se um alimento popular entre os trabalhadores das minas e fazendas. Simples e nutritivo, o angu se consolidou como um prato tradicional mineiro, acompanhado frequentemente por carnes e vegetais, refletindo a rica diversidade cultural da região.
História do Feijão Mexicano
O Feijão Mexicano tem uma longa história e é um alimento básico importante na culinária mexicana. Embora a origem exata do feijão mexicano seja desconhecida, é amplamente acreditado que ele foi cultivado e consumido nas Américas por mais de 7.000 anos.
Os feijões eram um alimento básico para muitas culturas indígenas das Américas, incluindo os astecas, os maias e os incas. Os feijões também foram um importante alimento para os conquistadores espanhóis que chegaram à América Latina no século XVI.
Talvez na época eles não tinham como saber, mas isso daria origem a uma culinária conhecida no mundo todo, com pratos que seriam apreciados por todos, e um dos favoritos para se fazer em casa para uma festa.
Fatos sobre o Alho Poró
O alho-poró, também conhecido como alho-francês, é uma hortaliça que promove muitos benefícios para a saúde. Tem um sabor parecido com o da cebola, onde o bulbo e as folhas podem ser usados crus ou cozidos, em saladas e refogados ou como ingrediente de preparações, como risotos, quiche, sopas, bolos, molhos, ensopados, massas, peixes e carnes.
Curiosidades Sobre o Açaí
O açaí é um fruto brasileiro cultivado predominantemente na região amazônica. Curiosamente, cada região do Brasil tem um costume diferente para consumir o açaí. No Norte e Nordeste principalmente, ele ocupa um lugar de alimentação básica e é consumido com outros alimentos, como arroz, feijão, farinha de tapioca e outros.
Já nas regiões Centro-Oeste, Sul e Sudeste, o açaí é mais considerado uma sobremesa. Sua polpa é utilizada para a produção de sorvetes, vitaminas e diversas misturas geladas que recebem o acréscimo de frutas e guloseimas para as refeições da tarde ou noite.
Sobre nós
Quem somos?
Bem-vindo ao Caldos da Terra! Um banquete de sabores
Desde 2018, o Caldos da Terra tem o orgulho de oferecer uma experiência gastronômica única, guiada pela paixão do chef Isak Gonzaga. Localizado em Bento Ribeiro, nosso bistrô é um refúgio acolhedor onde você pode saborear uma deliciosa variedade de caldos, sucos e sobremesas.
Caldos da Terra celebra a tradição e a diversidade dos caldos brasileiros. Com um cardápio que varia desde os clássicos, como o caldo verde, até receitas mais elaboradas, o restaurante proporciona uma viagem culinária inesquecível que vai despertar suas melhores lembranças de infância e das mesas nordestinas…
O que oferecemos?
Deliciosos caldos, sucos, sobremesas e Açaí da Terra com acompanhamentos.
Atendimento presencial e delivery de segunda à sábado das 18h30 às 23h00.
E se eu precisar de ajuda sobre o meu pedido?
Pode nos contatar pelo Whatsapp:
(21) 96946-4256
Entregas
Atendemos a domicílios em bairros adjacentes e oferecemos um pedacinho do Nordeste para você.
Espaço Físico
Venha nos visitar e descubra a magia das especiarias e dos caldos que faz do nosso bistrô um lugar especial. Esperamos por você!
Caldo Verde – 370ml|530ml
Creme de Batata com Couve, Paio e Pernil Suíno.
Creme de Aipim com Frango 370ml|530ml
Creme de Aipim com Frango Desfiado
Caldo de Siri -370ml|530ml
Creme de Aipim com Carne de Siri Desfiada
Feijão Mexicano 370ml|530ml
Feijão Vermelho com Bacon, Linguiça Calabresa, Carne Moída, levemente apimentados.
Mocotó – 370ml|530ml
Mocotó Picado e Desossado com Feijão Branco, Legumes, Brócolis, Azeitona e Pimenta
Feijão Branco com Camarão 370ml|530ml
Feijão Branco, Camarões na Manteiga, Dendê e Leite de Côco.
Frutos do Mar – 370ml|530ml
Feijão Branco com Camarão, Mexilhão, Lula e Polvo com Dendê e Leite de Côco.
Angu à Mineira – 370ml|530ml
Angu com Carne Bovina Desfiada
Creme de Aipim com Carne Seca – 370ml|570ml
Creme de Aipim com Carne Seca Desfiada
Sopa de Legumes 370ml|530ml
Composto com Batata, Cenoura, Abobrinha, Abóbora Japonesa, Alho Poró e Picados de Carne Bovina.
Canjica da Dona Helena 370ml|530ml
Grãos de Milho Branco, Canela, Cravo, Leite Condensado, Leite de Côco e Côco Ralado
Caldos Vegetarianos
Caldo de Alho Poró
Creme de Batata com Alho Poró na Manteiga de Garrafa.
Creme de Abóbora com Gorgonzola
Creme de Abóbora Japonesa com Gorgonzola na Manteiga de Garrafa.
Creme de Palmito
Creme de Pupunha na Manteiga de Garrafa
Em breve, novidades…
Pavê de Abacaxi com côco
Creme de Côco com pedaços de compota de abacaxi com côco ralado.
Pavê de Chocolate
Creme de Chocolate, intercalados com Biscoito Maizena com Granules de Chocolate ao Leite.
Pavê de Ferreiro Rocher com Nutella
Creme de Chocolate, Nutella, Amendoim e Ferreiro Rocher.
Mousse de Limão
Leite Condensado, Creme de Leite e Suco de Limão finalizado com raspas de Limão.
Torta Crocante de Baunilha
Elaborado com uma fina massa de torta com recheio de Baunilha, finalizado com uma farofa de baunilha.
Suco de Morango
Suco de Cajá
Suco de Goiaba
Suco de Manga
Suco de Acerola
Obs: Todos os sucos são levemente adoçados.
Contate-nos
Endereço
Rua Divisória, 65 – Bento Ribeiro – RJ
Email
contato@caldosdaterra.com.br
Horário de Funcionamento
Segunda – Sábado 18:30 – 23:00
Não funcionamos aos domingos e feriados.